[奥鹏]国家开放大学2022年春《食品营养与健康》终结性考核[答案]

国家开放大学2022年春《食品营养与健康》终结性考核[答案]

正确答案:A

终结性考核
试卷总分:100  得分:100
1.平时通常一日三餐食用的属于哪类膳食
A.纯素膳食
B.混合膳食
C.植物性食品
D.动物性食品
答案:
 
2.食物中钙与磷的比例达到（），最易于钙的吸收。
A.3:1
B.1:3
C.2:1
D.1:2
答案:
 
3.营养强化剂可以是天然的也可以是人工合成的。
答案:
 
4.对于维生素D的生理功能描述错误的是
A.减少过氧化脂质的生成
B.维持血浆钙磷的正常值
C.促进小肠对钙磷的吸收
D.调节钙磷的代谢
答案:
 
5.使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体，以避免损害食品原有的风味和感官质量。
答案:
 
6.下列活性成分属于保健食品活性多糖类功能因子的是
A.大豆纤维
B.甜菜纤维
C.甜菊苷
D.木糖醇
答案:
 
7.新陈代谢过程中一些酸性成分滞留体内，使血液的PH值发生变化，造成机体疲劳。
答案:
 
8.方便食品的色、香、味和组织结构应符合人们的饮食习惯。
答案:
 
9.为减轻因运动使血中乳酸增多而引起的疲劳，运动员每日应多吃的食物是
A.碱性食物
B.酸性食物
C.水果
D.蔬菜
答案:
 
10.保健食品是疗效相当于药膳的食品。
答案:
 
11.植物性食品中铁的吸收率高于动物性食品的铁的吸收率。
答案:
 
12.各种动物性食品中均含有丰富的维生素B2。
答案:
 
13.以动物骨粉为原料制作的补钙品不被提倡。
答案:
 
14.对维生素的特点描述不正确的是
A.不供给能量
B.参与肌体组织构成
C.天然食物的微量成分
D.不能大量储存在组织中
答案:
 
15.食物烹制时，如长期加热，制作罐头等叶酸的损失是
A.10%以下
B.15%-30%
C.35%-45%
D.50%以上
答案:
 
16.在减肥效果中，减少能量摄取量比增加能量消耗更重要，这种说法对吗？
答案:
 
17.脚气病由于缺乏什么所引起？
A.维生素D
B.硫胺素
C.烟酸
D.维生素C
答案:
 
21.女性中混合型皮肤的比例是
A.50%
B.70%
C.80%
D.60%
答案:
 
19.保健食品使用的原料可以是
A.中草药
B.药食两用品种
C.中草药+药食两用品种
D.一般的天然植物
答案:
 
20.按食品的营养强化目的可分为哪几类?
A.营养素的强化
B.营养素的恢复
C.营养素的标准化
D.维生素化
答案:
 
21.儿童每公斤体重每天需要蛋白质的量是
A.3g
B.2g
C.1g
D.4g
答案:
 
22.下列哪种是不属于甘味食物
A.白萝卜
B.茄子
C.丝瓜
D.黄瓜
答案:
 
23.营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
答案:
 
24.长期食用动物脂肪或内脏食物，可致血液中胆固醇含量增高，常引发的疾病是
A.高血压
B.心肌梗死
C.脂肪肝
D.贫血
答案:
 
25.我国哪年发布了《食品营养强化剂使用卫生标准》。
A.1986年
B.1990年
C.1994年
D.2001年
答案:
 
26.母乳喂养几个月后逐渐添加辅助食品
A.3
B.4
C.6
D.8
答案:
 
27.具有美发作用的干果有
A.枸杞子
B.桃
C.杏干
D.花生
答案:
 
28.必需脂肪酸是合成前列腺素的原料。
答案:
 
29.一般选用作为被强化的食品载体的特点是
A.消费量不大
B.易于保存运输
C.适合工艺处理
D.食用范围广
答案:
 
30.绿色食品也可称为有机食品或生态食品。
答案:
 
31.易溶于水且微溶于乙醇的是
A.维生素E
B.维生素C
C.胆碱
D.叶酸
答案:
 
32.构成人体的免疫物质是
A.白细胞
B.补体
C.抗体
D.淋巴组织
答案:
 
33.糖尿病患者膳食中应多吃一些富含纤维的食物，有益于维持正常的血清胆固醇和甘油三酯含量。
答案:
 
34.哪项不是保健食品的主要特征
A.食品性
B.功能性
C.治疗效果
D.非药物性
答案:
 
35.运动结束后应休息多长时间进餐为宜。
A.20-30min
B.60-90min
C.40-60min
D.2h
答案:
 
36.保健食品具有的功能
A.安全性
B.营养性
C.天然性
D.功能性
答案:
 
37.动物性蛋白摄入太多，易缺乏碳水化合物和维生素C，使人感到疲劳、嗜睡，活动能力下降，抗病能力降低。
答案:
 
38.下列哪种豆类含有较高的蛋白质和脂肪，碳水化合物则相对较少
A.大豆
B.蚕豆
C.红豆
D.豌豆
答案:
 
39.营养强化是为了弥补天然食品中的营养素不足，过多摄入会引起中毒。
答案:
 
40.饮食美容法是美容护肤最重要的方法，是从表至里纠正不良的营养状况，防治各种慢性疾病。
答案:
 
41.热证患者忌食温燥伤阴食物。
答案:
 
42.请指出下列属于完全蛋白质的食物
A.大豆蛋白
B.麦胶蛋白
C.乳白蛋白
D.卵白蛋白
E.蹄筋胶质
答案:
 
43.保健食品有别于哪些食品
A.黑色食品
B.绿色食品
C.药膳食品
D.新资源食品
答案:
 
44.患有雀斑的人，饮食上应经常食用的食物是
A.富含维生素C的食物
B.富含维生素E的食物
C.酸奶
D.咖啡
答案:
 
45.人体所需的微量元素有哪些?
A.钙
B.磷
C.钾
D.铁
E.锌
答案:
 
46.老年人器官功能减退，表现为
A.驼背
B.肌肉老化
C.出现老年斑
D.胃肠运动功能减弱
答案:
 
47.下列具有敛汗、止喘、止泻功能的是哪类食物
A.酸味食物
B.苦味食物
C.辛味食物
D.甘味食物
E.咸味食物
答案:
 
48.针对食疗美容外用法作用讲述不准确的是
A.改善皮肤的营养状况
B.延缓皮肤的衰老过程
C.让皮肤吸收食物中的营养成分
D.补充人体营养
答案:
 
49.下列果品类食品中具有“清热利尿降血压”的营养保健功能的是
A.西瓜
B.山楂
C.核桃
D.大枣
答案:
 
50.老年要积极参加适度体力活动，保持能量平衡。
答案:

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正确答案:C

国家开放大学2022年春《食品营养与健康》终结性考核[答案]历年参考题目如下：

2020年2月21日，教育部发布“普通高等学校本科专业目录（2020年版）”，该专业目录是在《普通高等学校本科专业目录（2012年）》基础上，增补了近年来批准增设的目录外新专业，形成了最ABC《普通高等学校本科专业目录（2020年版）》。

普通高等学校本科专业目录（2020年版）

说明：

1、本目录是在《普通高等学校本科专业目录（2012年）》基础上，增补近几年批准增设的目录外新专业而形成。

2、特设专业在专业代码后加T表示；国家控制布点专业在专业代码后加K表示。

01 学科门类：哲学

0101 哲学类

010101 哲学

010102 逻辑学

010103K 宗教学

010104T 伦理学

02 学科门类：经济学

0201 经济学类

020101 经济学

020102 经济统计学

020103T 国民经济管理

020104T 资源与环境经济学

020105T 商务经济学

020106T 能源经济

020107T劳动经济学（2016）

020108T经济工程（2017）

020109T数字经济（2018）

0202 财政学类

020201K 财政学

020202 税收学

0203 金融学类

020301K 金融学

020302 金融工程

020303 保险学

020304 投资学

020305T 金融数学

020306T 信用管理

020307T 经济与金融

020308T精算学（2015）

020309T互联网金融（2016）

020310T金融科技（2017）

0204 经济与贸易类

020401 国际经济与贸易

020402 贸易经济

03 学科门类：法学

0301 法学类

030101K 法学

030102T 知识产权

030103T 监狱学

030104T信用风险管理与法律防控（2017）

030105T国际经贸规则（2017）

030106TK司法警察学（2018）

030107TK社区矫正（2018）

0302 政治学类

030201 政治学与行政学

030202 国际政治

030203 外交学

030204T 国际事务与国际关系

030205T 政治学、经济学与哲学

030206TK国际组织与全球治理（2018）

0303 社会学类

030301 社会学

030302 社会工作

030303T 人类学

030304T 女性学

030305T 家政学

030306T老年学（2019）

0304 民族学类

030401 民族学

0305 马克思主义理论类

030501 科学社会主义

030502 中国共产党历史

030503 思想政治教育

030504T马克思主义理论（2017）

0306 公安学类

030601K 治安学

030602K 侦查学

030603K 边防管理

030604TK 禁毒学

030605TK 警犬技术

030606TK 经济犯罪侦查

030607TK 边防指挥

030608TK 消防指挥

030609TK警卫学

030610TK 公安情报学

030611TK 犯罪学

030612TK 公安管理学

030613TK 涉外警务

030614TK 国内安全保卫

030615TK 警务指挥与战术

030616TK技术侦查学（2016）

030617TK海警执法（2016）

030618TK公安政治工作（2018）

030619TK移民管理（2018）

030620TK出入境管理（2018）

04 学科门类：教育学

0401 教育学类

040101 教育学

040102 科学教育

040103 人文教育

040104 教育技术学（注：可授教育学或理学或工学学士学位）

040105 艺术教育（注：可授教育学或艺术学学士学位）

040106 学前教育

040107 小学教育

040108 特殊教育

040109T 华文教育

040110TK教育康复学

040111T卫生教育（2016）

040112T认知科学与技术（2018）

0402 体育学类

040201 体育教育

040202K 运动训练

040203 社会体育指导与管理

040204K 武术与民族传统体育

040205 运动人体科学

040206T 运动康复（注：可授理学或教育学学士学位）

040207T 休闲体育

040208T体能训练（2017）

040209T冰雪运动（2017）

040210TK电子竞技运动与管理（2018）

040211TK 智能体育工程（2018）

040212TK体育旅游（2018）

040213T运动能力开发（注：可授理学或教育学学士学位）（2019）

05 学科门类：文学

0501 中国语言文学类

050101 汉语言文学

050102 汉语言

050103 汉语国际教育

050104 中国少数民族语言文学

050105 古典文献学

050106T 应用语言学

050107T 秘书学

050108T中国语言与文化（2016）

050109T手语翻译（2016）

050200T桑戈语（2017）

0502 外国语言文学类

050201 英语（五年，四年）

050202 俄语

050203 德语

050204 法语

050205 西班牙语

050206 阿拉伯语

050207 日语

050208 波斯语

050209 朝鲜语

050210 菲律宾语

050211 梵语巴利语

050212 印度尼西亚语

050213 印地语

050214 柬埔寨语

050215 老挝语

050216 缅甸语

050217 马来语

050218 蒙古语

050219 僧伽罗语

050220 泰语

050221 乌尔都语

050222 希伯来语

050223 越南语

050224 豪萨语

050225 斯瓦希里语

050226 阿尔巴尼亚语

050227 保加利亚语

050228 波兰语

050229 捷克语

050230 斯洛伐克语

050231 罗马尼亚语

050232 葡萄牙语

050233 瑞典语

050234 塞尔维亚语

050235 土耳其语

050236 希腊语

050237 匈牙利语

050238 意大利语

050239 泰米尔语

050240 普什图语

050241 世界语

050242 孟加拉语

050243 尼泊尔语

050244 克罗地亚语

050245 荷兰语

050246 芬兰语

050247 乌克兰语

050248 挪威语

050249 丹麦语

050250 冰岛语

050251 爱尔兰语

050252 拉脱维亚语

050253 立陶宛语

050254 斯洛文尼亚语

050255 爱沙尼亚语

050256 马耳他语

050257 哈萨克语

050258 乌兹别克语

050259 祖鲁语

050260 拉丁语

050261 翻译

050262 商务英语

050263T阿姆哈拉语

050264T吉尔吉斯语

050265T索马里语（2014）

050266T土库曼语（2014）

050267T加泰罗尼亚语（2014）

050268T约鲁巴语（2014）

050269T亚美尼亚语（2015）

050270T马达加斯加语（2015）

050271T格鲁吉亚语（2015）

050272T阿塞拜疆语（2015）

050273T阿非利卡语（2015）

050274T马其顿语（2015）

050275T塔吉克语（2015）

050276T茨瓦纳语（2016）

050277T恩德贝菜语（2016）

050278T科摩罗语（2016）

050279T克里奥尔语（2016）

050280T绍纳语（2016）

050281T提格雷尼亚语（2016）

050282T白俄罗斯语（2016）

050283T毛利语（2016）

050284T汤加语（2016）

050285T萨摩亚语（2016）

050286T库尔德语（2016）

050287T比斯拉马语（2017）

050288T达里语（2017）

050289T德顿语（2017）

050290T迪维希语（2017）

050291T斐济语（2017）

050292T库克群岛毛利语（2017）

050293T隆迪语（2017）

050294T卢森堡语（2017）

050295T卢旺达语（2017）

050296T纽埃语（2017）

050297T皮金语（2017）

050298T切瓦语（2017）

050299T塞苏陀语（2017）

0502100T语言学（2018）

0502101T塔玛齐格特语（2018）

0502102T爪哇语（2018）

0502103T旁遮普语（2018）

0503 新闻传播学类

050301 新闻学

050302 广播电视学

050303 广告学

050304 传播学

050305 编辑出版学

050306T 网络与新媒体

050307T 数字出版

050308T时尚传播（2017）

050309T国际新闻与传播（2018）

99J001T会展（注：可授管理学或文学学士学位）（2019）

06 学科门类：历史学

0601 历史学类

060101 历史学

060102 世界史

060103 考古学

060104 文物与博物馆学

060105T 文物保护技术

060106T 外国语言与外国历史（注：可授历史学或文学学士学位）

060107T文化遗产（2015）

07 学科门类：理学

0701 数学类

070101 数学与应用数学

070102 信息与计算科学

070103T 数理基础科学

070104T数据计算及应用（2018）

0702 物理学类

070201 物理学

070202 应用物理学

070203 核物理

070204T 声学

070205T系统科学与工程（2017）

0703 化学类

070301 化学

070302 应用化学（注：可授理学或工学学士学位）

070303T 化学生物学

070304T 分子科学与工程

070305T能源化学（2015）

0704 天文学类

070401 天文学

0705 地理科学类

070501 地理科学

070502 自然地理与资源环境（注：可授理学或管理学学士学位）

070503 人文地理与城乡规划（注：可授理学或管理学学士学位）

070504 地理信息科学

0706 大气科学类

070601 大气科学

070602 应用气象学

0707 海洋科学类

070701 海洋科学

070702 海洋技术(注：可授理学或工学学士学位)

070703T 海洋资源与环境

070704T 军事海洋学

0708 地球物理学类

070801 地球物理学

070802 空间科学与技术（注：可授理学或工学学士学位）

070803T防灾减灾科学与工程（2018）

0709 地质学类

070901 地质学

070902 地球化学

070903T 地球信息科学与技术（注：可授理学或工学学士学位）

070904T 古生物学

0710 生物科学类

071001 生物科学

071002 生物技术（注：可授理学或工学学士学位）

071003 生物信息学（注：可授理学或工学学士学位）

071004 生态学

071005T整合科学（2016）

071006T神经科学（2016）

0711 心理学类

071101 心理学（注：可授理学或教育学学士学位）

071102 应用心理学（注：可授理学或教育学学士学位）

0712 统计学类

071201 统计学

071202 应用统计学

08 学科门类：工学

0801 力学类

080101 理论与应用力学（注：可授工学或理学学士学位）

080102 工程力学

0802 机械类

080201 机械工程

080202 机械设计制造及其自动化

080203 材料成型及控制工程

080204 机械电子工程

080205 工业设计

080206 过程装备与控制工程

080207 车辆工程

080208 汽车服务工程

080209T 机械工艺技术

080211T 机电技术教育

080212T 汽车维修工程教育

080213T智能制造工程（2017）

080214T智能车辆工程（2018）

080215T仿生科学与工程（2018）

080216T新能源汽车工程（2018）

0803 仪器类

080301 测控技术与仪器

080302T精密仪器（2017）

080303T智能感知工程（2019）

0804 材料类

080401 材料科学与工程

080402 材料物理（注：可授工学或理学学士学位）

080403 材料化学（注：可授工学或理学学士学位）

080404 冶金工程

080405 金属材料工程

080406 无机非金属材料工程

080407 高分子材料与工程

080408 复合材料与工程

080409T 粉体材料科学与工程

080410T 宝石及材料工艺学

080411T 焊接技术与工程（五年，四年）

080412T 功能材料

080413T 纳米材料与技术

080414T 新能源材料与器件

080415T材料设计科学与工程（2015）

080416T复合材料成型工程（2017）

080417T智能材料与结构（2019）

0805 能源动力类

080501 能源与动力工程

080502T 能源与环境系统工程

080503T 新能源科学与工程

080504T储能科学与工程（2019）

0806 电气类

080601 电气工程及其自动化

080602T 智能电网信息工程

080603T 光源与照明

080604T 电气工程与智能控制

080605T电机电器智能化（2016）

080606T电缆工程（2016）

0807 电子信息类

080701 电子信息工程（注：可授工学或理学学士学位）

080702 电子科学与技术（注：可授工学或理学学士学位）

080703 通信工程

080704 微电子科学与工程（注：可授工学或理学学士学位）

080705 光电信息科学与工程（注：可授工学或理学学士学位）

080706 信息工程

080707T 广播电视工程

080708T 水声工程

080709T 电子封装技术

080710T 集成电路设计与集成系统

080711T 医学信息工程

080712T 电磁场与无线技术

080713T 电波传播与天线

080714T 电子信息科学与技术（注：可授工学或理学学士学位）

080715T 电信工程及管理

080716T 应用电子技术教育

080717T人工智能（2018）

080718T海洋信息工程（2019）

0808 自动化类

080801 自动化

080802T 轨道交通信号与控制

080803T机器人工程（2015）

080804T邮政工程（2016）

080805T核电技术与控制工程（2017）

080806T智能装备与系统（2019）

080807T工业智能（2019）

0809 计算机类

080901 计算机科学与技术（注：可授工学或理学学士学位）

080902 软件工程

080903 网络工程

080904K 信息安全（注：可授工学或理学或管理学学士学位）

080905 物联网工程

080906 数字媒体技术

080907T 智能科学与技术（注：可授工学或理学或管理学学士学位）

080908T 空间信息与数字技术

080909T 电子与计算机工程

080910T数据科学与大数据技术（2015）

080911TK网络空间安全（2015）

080912T新媒体技术（2016）

080913T电影制作（2016）

080914TK保密技术（2017）

080915T服务科学与工程（2019）

080916T虚拟现实技术（2019）

080917T区块链工程（2019）

0810 土木类

081001 土木工程

081002 建筑环境与能源应用工程

081003 给排水科学与工程

081004 建筑电气与智能化

081005T 城市地下空间工程

081006T 道路桥梁与渡河工程

081007T 铁道工程（2014）

081008T 智能建造（2017）

081009T土木、水利与海洋工程（2018）

081010T 土木、水利与交通工程（2019）

0811 水利类

081101 水利水电工程

081102 水文与水资源工程

081103 港口航道与海岸工程

081104T 水务工程

081105T水利科学与工程（2015）

0812 测绘类

081201 测绘工程

081202 遥感科学与技术

081203T 导航工程

081204T 地理国情监测

081205T地理空间信息工程（2015）

0813 化工与制药类

081301 化学工程与工艺

081302 制药工程

081303T 资源循环科学与工程

081304T 能源化学工程

081305T 化学工程与工业生物工程

081306T化工安全工程（2017）

081307T涂料工程（2017）

081308T精细化工（2018）

0814 地质类

081401 地质工程

081402 勘查技术与工程

081403 资源勘查工程

081404T 地下水科学与工程

081405T旅游地学与规划工程（2019）

0815 矿业类

081501 采矿工程

081502 石油工程

081503 矿物加工工程

081504 油气储运工程

081505T 矿物资源工程

081506T 海洋油气工程

0816 纺织类

081601 纺织工程

081602 服装设计与工程（注：可授工学或艺术学学士学位）

081603T 非织造材料与工程

081604T 服装设计与工艺教育

081605T丝绸设计与工程（2016）

0817 轻工类

081701 轻化工程

081702 包装工程

081703 印刷工程

081704T香料香精技术与工程（2016）

081705T化妆品技术与工程（2017）

0818 交通运输类

081801 交通运输

081802 交通工程

081803K 航海技术

081804K 轮机工程

081805K 飞行技术

081806T 交通设备与控制工程

081807T 救助与打捞工程

081808TK 船舶电子电气工程

081809T轨道交通电气与控制（2017）

081810T邮轮工程与管理（2017）

0819 海洋工程类

081901 船舶与海洋工程

081902T 海洋工程与技术

081903T 海洋资源开发技术

081904T海洋机器人（2018）

0820 航空航天类

082001 航空航天工程

082002 飞行器设计与工程

082003 飞行器制造工程

082004 飞行器动力工程

082005 飞行器环境与生命保障工程

082006T 飞行器质量与可靠性

082007T 飞行器适航技术

082008T飞行器控制与信息工程（2015）

082009Т无人驾驶航空器系统工程（2016）

0821 兵器类

082101 武器系统与工程

082102 武器发射工程

082103 探测制导与控制技术

082104 弹药工程与爆炸技术

082105 特种能源技术与工程

082106 装甲车辆工程

082107 信息对抗技术

082108T智能无人系统技术（2019）

0822 核工程类

082201 核工程与核技术

082202 辐射防护与核安全

082203 工程物理

082204 核化工与核燃料工程

0823 农业工程类

082301 农业工程

082302 农业机械化及其自动化

082303 农业电气化

082304 农业建筑环境与能源工程

082305 农业水利工程

082306T土地整治工程（2016）

082307T农业智能装备工程（2019）

0824 林业工程类

082401 森林工程

082402 木材科学与工程

082403 林产化工

082404T家具设计与工程（2018）

0825 环境科学与工程类

082501 环境科学与工程

082502 环境工程

082503 环境科学（五年，四年）（注：可授工学或理学学士学位）

082504 环境生态工程

082505T 环保设备工程

082506T 资源环境科学（注：可授工学或理学学士学位）

082507T 水质科学与技术

0826 生物医学工程类

082601 生物医学工程（五年，四年）（注：可授工学或理学学士学位）

082602T 假肢矫形工程

082603T 临床工程技术（2016）

082604T 康复工程（2019）

0827 食品科学与工程类

082701 食品科学与工程（注：可授工学或农学学士学位）

082702 食品质量与安全

082703 粮食工程

082704 乳品工程

082705 酿酒工程

082706T 葡萄与葡萄酒工程

082707T 食品营养与检验教育

082708T 烹饪与营养教育

082709T食品安全与检测（2016）

082710T食品营养与健康（2019）

082711T食用菌科学与工程（2019）

082712T白酒酿造工程（2019）

0828 建筑类

082801 建筑学（五年，四年）

082802 城乡规划（五年，四年）

082803 风景园林（五年，四年）（注：可授工学或艺术学学士学位）

082804T 历史建筑保护工程（五年，四年）

082805T人居环境科学与技术（2017）

082806T城市设计（2019）

082807T智慧建筑与建造（2019）

0829 安全科学与工程类

082901 安全工程

082902T应急技术与管理（2018）

082903T职业卫生工程（2018）

0830 生物工程类

083001 生物工程

083002T 生物制药

083003T合成生物学（2019）

0831 公安技术类

083101K 刑事科学技术

083102K 消防工程

083103TK 交通管理工程

083104TK 安全防范工程

083105TK 公安视听技术

083106TK 抢险救援指挥与技术

083107TK 火灾勘查

083108TK 网络安全与执法

083109TK 核生化消防

083110TK海警舰艇指挥与技术（2015）

083111TK数据警务技术（2018）

09 学科门类：农学

0901 植物生产类

090101 农学

090102 园艺

090103 植物保护

090104 植物科学与技术

090105 种子科学与工程

090106 设施农业科学与工程（注：可授农学或工学学士学位）

090107T 茶学

090108T 烟草

090109T 应用生物科学（注：可授农学或理学学士学位）

090110T 农艺教育

090111T 园艺教育

090112T智慧农业（2019）

090113T菌物科学与工程（2019）

090114T农药化肥（2019）

0902 自然保护与环境生态类

090201 农业资源与环境

090202 野生动物与自然保护区管理

090203 水土保持与荒漠化防治

090204T生物质科学与工程（2019）

0903 动物生产类

090301 动物科学

090302T 蚕学

090303T 蜂学

090304T经济动物学（2018）

090305T马业科学（2018）

0904 动物医学类

090401 动物医学

090402 动物药学

090403T 动植物检疫（注：可授农学或理学学士学位）

090404T实验动物学（2017）

090405T中兽医学（2018）

0905 林学类

090501 林学

090502 园林

090503 森林保护

090504T经济林（2018）

0906 水产类

090601 水产养殖学

090602 海洋渔业科学与技术

090603T 水族科学与技术

090604TK 水生动物医学

0907 草学类

090701 草业科学

090702T草坪科学与工程

10 学科门类：医学

1001 基础医学类

100101K 基础医学（五年）

100102TK生物医学（2014）

100103T生物医学科学（2015）

1002 临床医学类

100201K 临床医学（五年）

100202TK 麻醉学（五年）

100203TK 医学影像学（五年）

100204TK 眼视光医学（五年）

100205TK 精神医学（五年）

100206TK 放射医学（五年）

100207TK 儿科学（五年）（2015）

1003 口腔医学类

100301K 口腔医学（五年）

1004 公共卫生与预防医学类

100401K 预防医学（五年）

100402 食品卫生与营养学（注：授予理学学士学位）

100403TK 妇幼保健医学（五年）

100404TK 卫生监督（五年）

100405TK 全球健康学（注：授予理学学士学位）

1005 中医学类

100501K 中医学（五年）

100502K 针灸推拿学（五年）

100503K 藏医学（五年）

100504K 蒙医学（五年）

100505K 维医学（五年）

100506K 壮医学（五年）

100507K 哈医学（五年）

100508TK傣医学（五年）（2015）

100509TK回医学（五年）（2016）

100510TK中医康复学（五年）（2016）

100511TK中医养生学（五年）（2016）

100512TK中医儿科学（五年）（2016）

100513TK中医骨伤科学（五年）（2016）

100601K中西医临床医学（五年）（2018）

1006 中西医结合类

100601K 中西医临床医学

1007 药学类

100701 药学（注：授予理学学士学位）

100702 药物制剂（注：授予理学学士学位）

100703TK 临床药学（五年，四年）（注：授予理学学士学位）

100704T 药事管理（注：授予理学学士学位）

100705T 药物分析（注：授予理学学士学位）

100706T 药物化学（注：授予理学学士学位）

100707T 海洋药学（注：授予理学学士学位）

100708T化妆品科学与技术（2018）

1008 中药学类

100801 中药学（注：授予理学学士学位）

100802 中药资源与开发（注：授予理学学士学位）

100803T 藏药学（五年，四年）（注：授予理学学士学位）

100804T 蒙药学（注：授予理学学士学位）

100805T 中药制药（注：授予理学或工学学士学位）

100806T中草药栽培与鉴定（注：授予理学学士学位）

1009 法医学类

100901K 法医学（五年）

1010 医学技术类

101001 医学检验技术（注：授予理学学士学位）

101002 医学实验技术（注：授予理学学士学位）

101003 医学影像技术（注：授予理学学士学位）

101004 眼视光学（注：授予理学学士学位）

101005 康复治疗学（注：授予理学学士学位）

101006 口腔医学技术（注：授予理学学士学位）

101007 卫生检验与检疫（注：授予理学学士学位）

101008T 听力与言语康复学（五年，四年）（注：授予理学学士学位）

101009T康复物理治疗（注：授予理学学士学位）（2016）

101010T康复作业治疗（注：授予理学学士学位）（2016）

101011T智能医学工程（注：授予工学学士学位）（2017）

1011 护理学类

101101 护理学（注：授予理学学士学位）

101102T助产学（注：授予理学学士学位）（2016）

12 学科门类：管理学

1201 管理科学与工程类

120101 管理科学（五年，四年）（注：可授管理学或理学学士学位）

120102 信息管理与信息系统（注：可授管理学或工学学士学位）

120103 工程管理（注：可授管理学或工学学士学位）

120104 房地产开发与管理

120105 工程造价（注：可授管理学或工学学士学位）

120106TK 保密管理

120107T邮政管理（2016）

120108T大数据管理与应用（2017）

120109T工程审计（2017）

120110T计算金融（2018）

120111T应急管理（2019）

1202 工商管理类

120201K 工商管理

120202 市场营销

120203K 会计学

120204 财务管理

120205 国际商务

120206 人力资源管理

120207 审计学

120208 资产评估

120209 物业管理

120210 文化产业管理（注：可授管理学或艺术学学士学位）

120211T 劳动关系

120212T 体育经济与管理

120213T 财务会计教育

120214T 市场营销教育

120215T零售业管理（2016）

1203 农业经济管理类

120301 农林经济管理

120302 农村区域发展（注：可授管理学或农学学士学位）

1204 公共管理类

120401 公共事业管理

120402 行政管理

120403 劳动与社会保障

120404 土地资源管理（注：可授管理学或工学学士学位）

120405 城市管理

120406TK 海关管理

120407T 交通管理（注：可授管理学或工学学士学位）

120408T 海事管理

120409T 公共关系学

120410T健康服务与管理（2015）

120411TK海警后勤管理（2016）

120412T医疗产品管理（2017）

120413T医疗保险（2019）

120414T养老服务管理（2019）

1205 图书情报与档案管理类

120501 图书馆学

120502 档案学

120503 信息资源管理

1206 物流管理与工程类

120601 物流管理

120602 物流工程（注：可授管理学或工学学士学位）

120603T 采购管理

120604T供应链管理（2017）

1207 工业工程类

120701 工业工程（注：可授管理学或工学学士学位）

120702T 标准化工程

120703T 质量管理工程

1208 电子商务类

120801 电子商务（注：可授管理学或经济学或工学学士学位）

120802T 电子商务及法律

120803T跨境电子商务（2019）

1209 旅游管理类

120901K 旅游管理

120902 酒店管理

120903 会展经济与管理

120904T 旅游管理与服务教育

13 学科门类：艺术学

1301 艺术学理论类

130101 艺术史论

130102T艺术管理（2016）

1302 音乐与舞蹈学类

130201 音乐表演

130202 音乐学（五年，四年）

130203 作曲与作曲技术理论（五年，四年）

130204 舞蹈表演

130205 舞蹈学

130206 舞蹈编导

130207T舞蹈教育（2017）

130208TK航空服务艺术与管理（2018）

130209T流行音乐（2018）

130210T音乐治疗（2018）

130211T流行舞蹈（2018）

1303 戏剧与影视学类

130301 表演

130302 戏剧学

130303 电影学

130304 戏剧影视文学

130305 广播电视编导

130306 戏剧影视导演

130307 戏剧影视美术设计

130308 录音艺术

130309 播音与主持艺术

130310 动画

130311T 影视摄影与制作

130312T影视技术（2017）

130313T戏剧教育（2018）

1304 美术学类

130401 美术学

130402 绘画

130403 雕塑（五年，四年）

130404 摄影

130405T 书法学

130406T 中国画

130407TK 实验艺术

130408TK跨媒体艺术（2015）

130409T文物保护与修复（2016）

130410T漫画（2016）

1305 设计学类

130501 艺术设计学

130502 视觉传达设计

130503 环境设计

130504 产品设计

130505 服装与服饰设计

130506 公共艺术

130507 工艺美术

130508 数字媒体艺术

130509T 艺术与科技（五年，四年）

130510TK陶瓷艺术设计

130511T新媒体艺术（2016）

130512T包装设计（2016）

11 学科门类：军事学

[奥鹏]国家开放大学2022年春《食品营养与健康》终结性考核[答案]相关练习题：
依我国法律，无行为能力人和限制行为能力人不能成为财产所有权的主体。

医疗社会保险与其他社会保险项目毫无关联。（ ）

“yang、wei、yun”等音节开头的“y、w”是（）。

 生晒参的主要化学成分是

《三国演义》的悲剧为什么在古代悲剧中突出（ ）

受胁迫方撤销婚姻的请求，应当自结婚登记之日起（ ）。

某借款纠纷案二审中，双方达成调解协议，被上诉人当场将欠款付清。关于被上诉人请求二审法院制作调解书，下列哪一选项是正确的？（  　）

全员管理可以分成以下层位（ ）

矩阵结构这种组织形式适用于（   ）。

与CAPM不同，APT（）。

网络营销的方法包括（ ）。

企业系统规划（BSP）法是组织信息需求分析的结构化方法。

下列除……以外，组成药物中均有半夏，生姜：

采用直接酸碱滴定法测定阿司匹林原料药的含量时,需进行空白试验校正,其目的是消除空白溶剂中杂质有机酸的影响。( )

img标签中的属性src表示什么？

在编制程序时，应采纳的原则之一是（ ）。

在数据库技术中，面向对象数据模型是一种（ ）

以下哪种食物为早餐中必须包括的，它在体内能很快转化为葡萄糖,为大脑提供能量。（ ）