![福建电大 8928茶宴与茶点 网上在线形考作业[答案]](/uploads/allimg/240109/6484ad38aa28a46738268f29a1dde73b.jpg)
福建电大 8928茶宴与茶点 网上在线形考作业
在商品、服务的成交阶段，茶艺师应注意的是，协助挑选，补充说明，仔细包装，帮助搬运，致以谢忱及（ ）
A.
边聊天边结算
B.
算帐准确
C.
将精力集中到新顾客的接待上
D.
正确答案:A
正确答案:C
正确答案:B
正确答案:C
正确答案:A
正确答案:A
正确答案:B
正确答案:B
正确答案:D
正确答案:B
正确答案:D
正确答案:D
正确答案:D
正确答案:B
对顾客的意见不需再重视
B
在旅游活动中，（ ）是中外游客走访亲友的重要礼品
A.
玻璃器皿
B.
瓷器
C.
民族服装
D.
茶具
D
清代茶叶已齐全（ ）
正确答案:A
A.
七大茶类
B.
两大茶类
C.
六大茶类
D.
五大茶类
C
顾客接待的基本环节是待机、接触、出样、（ ）、开票、收找、包扎、递交、送别
A.
演示.比较
B.
试饮.比较
C.
冲泡.品饮
D.
展示.介绍
无公害茶对环境的要求，主要指标为
A.
空气质量.土壤中重量金属含量
B.
空气含氮量
C.
空气中CO2含量
D.
空气湿润
碧螺春产于湖南的君山岛
对 错
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人是苏轼一首诗中的名句
对 错
茶树的原产地在印度
对 错
斗茶之风出现在唐朝
对 错
浙江的观音泉是我国五大名泉之一
对 错
简述《茶经》的主要内容及作用。
简述唐代茶宴中的茶点特征。
斗茶
采茶戏
茶盘
茶席
茶船
茶叶的内质审评包括
中国茶类中，属于不发酵茶类的是 ，属于半发酵茶类的是
漆器茶具始于 ，主要产于福建 一带。
中国茶区大致分为
1、 茶道以 为最高境界。
茶叶中的主要化学成分有多酚类物质，生物碱、蛋白质、维生素类、塘类、
茶通
冲泡过程中左右手要尽量 进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有 动作。
茶叶的储藏应注意 等。
祁门红茶因其特有的气味，被称为
茶叶的内质审评包括 四项。
简述老北京茶馆中茶点的主要特色。
茶法
茶具
茶经
茶政
从心理学基本知识来看，茶艺师与宾客的交流特点是
A.
非直接交流和非语言交流
B.
直接交流和非语言交流
C.
非直接交流和语言交流
D.
直接交流和语言交流
黄茶的加工分为杀青、揉捻、扪黄、干燥
对 错
奉茶时要注意先后顺序，先长后幼，先客后主
对 错
中国西南茶区包括云南、贵州、四川及西藏的东南部
对 错
构成茶中的主要化学成分是茶多酚和生物碱
对 错
简述中国茶席的发展历程。
龙井茶采摘的主要特点是早、嫩、勤
对 错
中国茶类中，属于全发酵茶类的是 ，属于后发酵茶类的是
当顾客提出重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程中的（ ）
A.
信息通道
B.
信息发送者
C.
信息接收者
D.
信息
禅师茶艺中，（ ）的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师
A.
以茶修行
B.
茶禅一味
C.
以茶修身
D.
以茶禅定
宗教茶艺以（ ）为宗旨，讲究修养心性，以茶释道
A.
客来敬茶
B.
推广茶文化
C.
提高茶艺
D.
茶禅一味
冲泡调饮红茶的时间一般以（ ）分钟为宜
A.
1520
B.
1015
C.
510
D.
35
中国的茶道源自远古的茶图腾信仰
对 错
龚春是紫砂壶的鼻祖
对 错
茶汤色泽与泡茶用水的温度无关
对 错
中国是世界上最早利用茶树的国家
对 错
茶馆是以娱乐为目的，供客人饮茶的场所
对 错
简述中国茶席布置中音乐的基本要求。
简述日本茶宴的主要特色。
茶宴
茶艺
世界上最早的茶叶专著是 ，其作者是 。
战国时期的第一部记载茶用的专著是
龙井茶的四绝是
人类利用茶叶的三个阶段是
绿茶的制作工艺分为杀青、糅捻和干燥。 是形成绿茶品质的关键。
茶点
茶食
茶道
制作500ml的冰红茶，置茶量约
A.
23g
B.
89g
C.
1012g
D.
1621g
在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导（ ）的禅宗文化思想
A.
宁静空无
B.
静省序净
C.
俭清和静
D.
吃茶去
中国白族的三道茶分别是
A.
一苦二回味三甜
B.
一甜二苦三回味
C.
一甜二回味三苦
D.
一苦二甜三回味
清代文人茶艺的代表人物有，周高起、（ ）、张潮等
A.
唐伯虎
B.
朱权
C.
李渔
D.
文征明
铁观音是世界三大高山茶之一
对 错
福建电大 8928茶宴与茶点 网上在线形考作业国开电大历年参考题目如下：
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