国开形成性测评系统2671 茶馆经营与管理 网上在线形考作业[答案]

[答案]中央电大形成性测评系统 2671 茶馆经营与管理 网上在线形考作业

以下哪一费用属于茶馆的直接费用（ ）。

A. 水电费

B. 办公费

C. 维修费

D. 燃料费
D

正确答案:B

以下哪一因素不是组成茶馆产品定价的因素（ ）。

A. 产品成本

B. 员工工资

C. 税金

D. 产品质量
D

正确答案:C

以下说法不正确的是（ ）。

A. 两汉时期茶作为饮料饮用的地位就得以确立

B. 晋代出现的流动茶摊是茶馆的萌芽形态

C. 饮茶之风的盛行促进了茶馆的形成

D. 茶馆的真正成形是在唐代晚期
D

正确答案:A

宋代，能够供市民子弟学习、交流各种技艺和曲艺的茶馆被称为（ ）。

A. 清茶坊

B. 人情茶坊

C. 水茶坊

D. 行业茶馆
号

正确答案:D

茶馆的健康特色表现在（ ）。

A. 产品特色

B. 消费方式

C. 经营方式

D. 服务
号

正确答案:D

正确答案:A

正确答案:B

关于近代茶馆的特点说法正确的是（ ）。

A. 近代茶馆的数量急剧下降

B. 茶馆的经营方式更为灵活

C. 注重传承发展茶文化

D. 茶馆发挥着调解仲裁的独特功能
号

正确答案:A

以下属于四川茶馆特色的是（ ）。

A. 盖碗茶

B. 茶博士

C. 大碗茶

D. 盖碗茶和茶博士
号

正确答案:C

以知识类定位的茶馆，可以采用以下哪种主题来组织茶馆开业活动（ ）。

A. 民俗类主题

B. 文化类主题

C. 体育类主题

D. 大众类主题
号

正确答案:C

以下哪一费用属于期间费用（ ）。

A. 材料费

B. 燃料费

C. 折旧费

D. 研发费
号

正确答案:A

茶馆经营特色主要包括（ ）。

A. 自然特色、民族特色、健康特色、艺术特色

B. 经济特色、民族特色、健康特色、艺术特色

C. 自然特色、社会特色、健康特色、艺术特色

D. 自然特色、民族特色、生活特色、艺术特色
号

正确答案:A

与旧茶馆相比，当代茶馆所具有的新功能是（ ）。

A. 餐饮功能

B. 休闲娱乐功能

C. 信息传播功能

D. 茶文化传播功能
号

正确答案:D

茶馆市场调查表问题设计一般是（ ）。

A. 开放式问题在前，封闭式问题在后

B. 封闭式问题在前，开放式问题在后

C. 开放式问题与封闭式问题都一样

D. 都可以
号

正确答案:A

不属于茶馆市场调查方法的是（ ）。

A. 观察法

B. 询问法

C. 试验法

D. 统计法
号

正确答案:A

茶馆地址选择在交通大道的优点是（ ）。

A. 人流量大

B. 交通方便

C. 车辆多

D. 购买力强
号

正确答案:A

正确答案:B

茶馆的市场调查流程主要包括（ ）。

A. 信息收集、调研分析

B. 信息收集、统计分析

C. 信息收集、消费者分析

D. 信息收集、资料统计
号

正确答案:A

（ ）是茶馆的原始功能，也是茶馆的立业之本。

A. 休息解渴功能

B. 休闲娱乐功能

C. 信息传播功能

D. 商务交易功能
号

正确答案:B

茶馆地址选择在繁华商业中心的优点是（ ）。

A. 建筑美观

B. 商业氛围浓

C. 价格高

D. 购买力强
号

茶馆个体工商户开业登记主要内容不包括（ ）。

A. 茶馆的名称

B. 从业人员数

C. 资金数额

D. 服务对象
号

正确答案:B

老北京主要有哪几种茶馆（ ）。

A. 书馆、棋茶馆、餐茶馆

B. 书馆、棋茶馆、茶棚

C. 书馆、餐茶馆、茶棚

D. 书馆、餐茶馆、棋牌馆
号

正确答案:A

茶馆以独立业态出现并融入百姓生活是在（ ）。

A. 晋元帝时期

B. 唐代中期

C. 宋代

D. 元代
号

正确答案:A

以下茶馆的馆名中传递清新雅致风格的是（ ）。

A. 碧露轩

B. 静和园

C. 福宝阁

D. 清源
号

正确答案:C

不属于茶馆信息采集专业渠道的是（ ）。

A. 行业卖场

B. 经销商

C. 行业展会

D. 路人
号

正确答案:B

茶馆市场调查结果的准确度与抽取样本的数量呈（ ）。

A. 正比关系

B. 反比关系

C. 函数关系

D. 不确定
号

正确答案:A

茶馆的主要功能是（ ）。

A. 品茗

B. 解渴

C. 聚会

D. 商谈
号

正确答案:A

在茶馆选址时务必慎重，否则会带来（ ）。

A. 投资风险

B. 倒闭

C. 成本增加

D. 服务困难
号

正确答案:C

不属于茶馆市场环境调查的是（ ）。

A. 政策环境

B. 经济环境

C. 自然环境

D. 社会文化环境
号

正确答案:C

以下关于茶艺馆的说法错误的是（ ）。

A. 中国内地的第一家茶艺馆是“福建茶艺馆”

B. 茶艺馆是当代茶馆业的主流业态之一

C. 茶艺馆是一个形象的茶文化展示场所

D. 茶艺馆注重推动茶文化传播
号

正确答案:D

以下哪项不属于茶馆的静态景象（ ）

A. 家具景象

B. 演艺景象

C. 茶单景象

D. 窗外景致
号

正确答案:D

正确答案:D

以下哪种香型不宜在茶馆室内使用（ ）

A. 檀香

B. 茶汤香

C. 插花香

D. 兰花香
号

正确答案:C

茶馆的设计步骤包括( )

A. 对设计的茶馆进行准确的定位

B. 做好茶馆设计的整体布局

C. 做好具体细节装饰上的处理

D. 进行茶馆空间功能区块的划分

正确答案:A

E. 全选
号

以下哪项对调节茶馆氛围没有起到了重要作用（ ）

A. 茶馆的立柱装饰

B. 动态景象的设置

C. 静态景象的设置

D. 虚化景象的设置
号

正确答案:A

以下哪项不属于茶馆的设计要素（ ）

A. 设计构思

B. 空间布局

C. 茶馆气氛的营造

D. 装饰景观
号

正确答案:A

茶馆散台区设计定位要求是（ ）

A. 清洁、礼貌

B. 舒适、宽松

C. 开放性和文化感

D. 舒适、精致和品位
号

正确答案:A

最适于实力不强的小茶馆采用的目标市场策略是（　）。

A. 无差异性市场策略

B. 差异性市场策略

C. 集中性市场策略

D. 大量市场营销
号

正确答案:A

以下哪项不属于茶馆的虚化景象（ ）

A. 声音

B. 香气

C. 灯饰与光线

D. 窗外景致
号

同一细分市场的顾客需求具有（　）。

A. 绝对的共同性

B. 较多的共同性

C. 较少的共同性

D. 没有共同性
号

正确答案:B

茶叶的品牌是茶产品整体组成中的（　）。

A. 核心产品

B. 形式产品

C. 附加产品

D. 服务
号

市场营销观念的中心是（　）。

A. 发现需求并设法去满足它们

B. 推销已经生产出来的产品

C. 制造质优价廉的产品

D. 制造大量产品并推销出来
号

正确答案:B

以下哪项不属于当代茶馆空间的功能分区（ ）

A. 商品销售空间

B. 演艺空间

C. 展示空间

D. 开放空间
号

正确答案:A

以下哪项不属于茶馆的动态景象（ ）

A. 人的景观景象

B. 演艺景象

C. 陈列品景象

D. 服饰景象
号

正确答案:A

一个市场是否有价值，主要取决于该市场的（　）。

A. 需求状况

B. 竞争能力

C. 中间商的多少

D. 需求状况和竞争能力
号

正确答案:B

企业促销的实质是（　）。

A. 信息沟通

B. 寻找买主

C. 细分市场

D. 促进竞争
号

正确答案:D

茶馆根据自身的实力，为占据较佳的市场位置，不惜与市场上占支配地位的、实力最强或较强的竞争对手发生正面竞争，而使自己的产品进入与对手相同的市场位置。其采取的市场定位策略是（　）.

A. 阵地防御策略

B. 非价格竞争策略

C. 迎头定位策略

D. 避强定位策略
号

正确答案:C

以下哪种情况最不适合采用渗透定价策略？（　）

A. 仿制困难，竞争对手少

B. 商品的价格需求弹性较大

C. 通过大批量生产能降低生产成本

D. 商品的市场规模较大，竞争潜力大
号

正确答案:C

分销渠道的同一个层次中使用同种类型中间商数目的多少，被称为分销渠道的（　）。

A. 长度

B. 宽度

C. 深度

D. 关联性
号

正确答案:B

茶馆置茶与注汤有先后之分，汤半下茶叫（ ）。

A. 上投

B. 中投

C. 下投

D. 平投
号

正确答案:B

正确答案:D

正确答案:C

脱产培训的优点是（ ）。

A. 可对少量的员工进行培训

B. 可对大量的员工进行培训

C. 可对一般员工进行培训

D. 可对管理人员进行培训
号

正确答案:D

茶馆员工价值需求评估结果（ ）。

A. 会随着阶段不同发生变化

B. 不会随着阶段不同发生变化

C. 不是对现阶段情况的反映

D. 是对过去阶段情况的反映
号

正确答案:B

以下不属于茶馆招牌原则的是（ ）。

A. 客观公正原则

B. 德才兼备原则

C. 先内后外原则

D. 安全管理原则
号

正确答案:C

茶馆置茶与注汤有先后之分，先茶后汤称（ ）。

A. 上投

B. 中投

C. 下投

D. 平投
号

嫩绿茶冲泡一般选用的茶具是 （ ）。

A. 紫砂壶

B. 玻璃杯

C. 陶瓷壶

D. 金属茶具
号

正确答案:A

判断茶馆管理水平的重要标志是（ ）。

A. 经济效益

B. 社会效益

C. 服务质量

D. 人员素质
号

正确答案:A

茶馆的校园招聘实用于（ ）。

A. 管理人员招聘

B. 后勤人员招聘

C. 非技术人员招聘

D. 所有人员招聘
号

正确答案:A

茶馆的客户服务质量取决于（ ）。

A. 创造客户价值的能力

B. 开发客户价值的能力

C. 提升客户价值的能力

D. 改变客户价值的能力
号

正确答案:A

不属于茶馆经理的主要职责的是（ ）。

A. 计划

B. 组织

C. 管理

D. 服务
号

茶馆人员招聘是茶馆人力资源管理的（ ）。

A. 首要环节

B. 次要环节

C. 辅助环节

D. 必要手段
号

正确答案:B

不属于茶馆服务人员的优雅仪态的是（ ）。

A. 站姿

B. 坐姿

C. 走姿

D. 态度
号

正确答案:B

正确答案:D

北方茶点最具代表性的是（ ）。

A. 北京茶点

B. 天津茶点

C. 河北茶点

D. 河南茶点
号

正确答案:C

茶馆茶叶采购农药残留限量指标应符合（ ）。

A. GB质量2762的规定

B. GB质量2763的规定

C. GB质量2764的规定

D. GB质量2765的规定
号

正确答案:A

一般而言，茶馆的培训的形式主要有（ ）。

A. 在职培训

B. 实习培训

C. 脱产培训

D. 自我培训
号

正确答案:B

不属于茶馆人员培训目的的是提高茶馆在岗员工的（ ）。

A. 管理水平

B. 业务知识

C. 服务态度

D. 专业技能
号

正确答案:C

普洱茶的冲泡水温为（ ）。

A. 70°左右

B. 80°左右

C. 90°左右

D. 100°
号

正确答案:A

正确答案:A

以下不属于茶馆人员考核内容的是（ ）。

A. 工作业绩

B. 工作能力

C. 工作岗位

D. 工作态度
号

正确答案:B

茶馆置茶与注汤有先后之分，先汤后茶称（ ）。

A. 上投

B. 中投

C. 下投

D. 平投
号

不属于茶馆迎宾员的职责的是（ ）。

A. 迎接顾客入门

B. 安排就座

C. 茶艺表演

D. 送别顾客
号

正确答案:D

茶点最早出现的年代为（ ）。

A. 汉代

B. 唐代

C. 宋代

D. 明代
号

正确答案:D

冲泡红茶水温一般为（ ）。

A. 70°左右

B. 80°左右

C. 90°左右

D. 100°
号

不属于茶点的特性的是（ ）。

A. 讲地域习惯

B. 体现文化内涵

C. 映时代特征

D. 反映人文环境
号

正确答案:D

不属于采购采购基本工作的是（ ）。

A. 采购计划控制

B. 采购执行控制

C. 采购过程控制

D. 采购项目控制
号

正确答案:B

茶馆服务人员得体的着装可以体现其（ ）。

A. 漂亮

B. 文化素养

C. 技能

D. 态度
号

茶馆人员招牌存在的晕轮效应也称为（ ）。

A. 首见效应

B. 联想效应

C. 蝴蝶效应

D. 涡轮效应
号

正确答案:B

对于茶馆招聘，当茶馆的某个岗位出现空缺时,首先应该考虑（ ）。

A. 内部招聘

B. 外部招聘

C. 社会招聘

D. 校园招聘
号

正确答案:C

茶餐厅开发这些食物时，要注意菜点（ ）。

A. 形制要小

B. 高脂肪

C. 大分量

D. 高热的食品
号

正确答案:D

下列不属于茶馆财务管理分析对象的是（ ）。

A. 筹资活动

B. 经营活动

C. 投资活动

D. 管理活动
号

正确答案:D

以下不属于茶餐厅服务对象定位的是（ ）。

A. 中青年

B. 老年

C. 城市居民

D. 城市白领与学生
号

正确答案:D

以下不属于应收账款全面管理系统内容的是（ ）。

A. 确立信用标准

B. 规定信用条件

C. 建立坏账准备制度

D. 严格的库存量管理
号

正确答案:C

下列关于茶馆获利能力评价指标的说法中，正确的是（ ）。

A. 毛利率是指营业收入占平均资产总额的百分比

B. 毛利是营业收入减去全部营业成本费用后的结果

C. 营业利润率是指税后利润占营业收入的百分比

D. 销售净利率是指税后利润占营业收入的百分比
号

正确答案:B

棋茶馆收费不包括以下哪一费用（ ）。

A. 对局费

B. 茶水费

C. 茶点费

D. 服务费
号

正确答案:A

以下不属于茶馆营业收入的是（ ）。

A. 销售茶叶所取得的收入

B. 处理废旧物品的收入

C. 提供茶馆服务所取得的收入

D. 销售茶具所取得的收入
号

正确答案:D

陶茶馆属于以下哪种类型茶馆（ ）。

A. 大众茶馆

B. 个性茶馆

C. 茶艺馆

D. 小众化茶馆
号

正确答案:A

与获利能力分析有关的财务报表中，最为重要的是（ ）。

A. 资产负债表

B. 利润表

C. 现金流量表

D. 财务报表附注
号

正确答案:B

关于盈亏平衡点，说法错误的是（ ）。

A. 盈亏平衡点销售量（额），也称保本点销售量（额）。

B. 要使企业有盈利，必须使销售量（额）。小于盈亏平衡点销售量（额）。

C. 当销售量（额）。小于盈亏平衡点销售量（额）。时，利润小于0，企业处于亏损状态

D. 当销售量（额）。大于盈亏平衡点销售量（额）。时，利润大于0，企业处于盈利状态
号

正确答案:B

通过相关经济指标的对比分析以确定指标之间差异或指标发展趋势的方法是（ ）。

A. 比率分析法

B. 比较分析法

C. 因素分析法

D. 平衡分析法
号

正确答案:B

北京的“老舍茶馆”属于以下哪一类型茶馆（ ）。

A. 演艺型茶馆

B. 茶艺型茶馆

C. 茶餐厅

D. 个性茶馆
号

正确答案:A

茶馆经营卖概念能使茶馆增加（ ）。

A. 有形资产

B. 无形资产

C. 服务项目

D. 服务方式
号

正确答案:C

茶馆固定成本一般不包括（ ）。

A. 场地租金

B. 茶馆的折旧费

C. 员工工资

D. 茶叶包装物成本
号

正确答案:D

大型茶馆面临的风险包括（ ）。

A. 资金风险、客源风险、营销风险

B. 资金风险、客源风险、竞争风险

C. 信贷风险、客源风险、营销风险

D. 资金风险、环境风险、竞争风险
号

正确答案:B

现代茶馆应在营销策略上采取什么措施（ ）。

A. 特色经营

B. 扩大经营

C. 增加投资

D. 提高管理
号

正确答案:D

在计算总资产周转率时使用的收入指标是（ ）。

A. 补贴收入

B. 营业收入

C. 投资收入

D. 营业外收入
号

正确答案:B

个性化茶馆主要是体现了经营者的（ ）。

A. 经营规模

B. 营销模式

C. 人员素质

D. 文化偏好
号

正确答案:D

某茶馆2012年的营业收入为500万元，年初应收账款余额为20万元，年末应收账款为80万元，则该茶馆的应收账款周转率为（ ）次。

A. 12

B. 10

C. 25

D. 6.25
号

正确答案:A

谈谈对定位的理解，结合自己所在或所熟悉的茶馆，对该茶馆的定位展开分析。

号

结合所在或所熟悉的一个茶馆，对其选址进行评价。

号

介绍自己所熟悉的一个具备一定规模的茶馆或连锁茶馆所提供的产品和服务的内容，并谈谈这些产品和服务存在的问题和可能的改进空间。

号

介绍自己所熟悉茶馆的实际培训过程，提出应当强化或改进的方面。

号

介绍所熟悉茶馆的经营情况和基本特点，如果该茶馆希望展开特色经营，应往哪个方面发展，并展开说明。

号

2. 计算题某茶馆2012年有关资产项目的资料如下表　单位元　　
号

什么是市场营销组合？对某个自己所熟悉茶馆的营销组合进行评价，并提出一定的改进建议。

号

介绍某个自己熟悉茶馆的文化氛围和品位，并提出自己的评价意见和改进计划。

号

[答案]中央电大形成性测评系统 2671 茶馆经营与管理 网上在线形考作业国开电大历年参考题目如下：

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