四川电大5108685农产品质量管理第二次形考作业0003[答案]

四川电大5108685农产品质量管理第二次形考作业0003[答案]
试卷总分：100       测试时间：0
单项选择题 判断题
一、单项选择题（共 5 道试题，共 25 分。）
1.  建立HACCP体系，要求由不同部门负责人组成HACCP工作小组是因为（   ）。
A. 有助于对整个小组进行培训
B.可以集中各种知识与经验
C. 是法律要求
D. 有助于建立团队精神

2.  HACCP审核是指（）
A. 检查整个生产过程的CCPs
B. 为确保产品安全和质量总是受控而要遵守的程序
C.独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致
D.如果产品超出规格说明书要求所要采取的检查

3.  某CCP的关键限值是指（）
A.某值表明有失控趋势
B. 超出某限度值导致食品质量不一致
C.危害发生的可能性
D.食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害

4.  农产品加工企业应具备（   ）基本管理体系能有效保证终产品安全。
A. HACCP
B.GMP、ISO、HACCP
C. GMP、SSOP、HACCP
D. ISO、SSOP、HACCP

5.  下列不属于HACCP体系的七项基本原理的是（）
A.当监控表明某CCP失控时建立纠正程序计划
B.建立验证程序以确认HACCP体系正在有效运行。
C.建立适于HACCP原理及其应用的关于所有程序和记录的文件档案
D.进行系统分析

二、判断题（共 15 道试题，共 75 分。）
1.  监控是一种监督工作，并将作为验证程序的一部分记录在案。
A. 错误
B. 正确
2.  HACCP体系的七项基本原理的原理二：确定关键控制点（CCP）。
A. 错误
B. 正确
3.  没有腐败外观的鲜切净菜不存在微生物污染的安全问题。
A. 错误
B. 正确
4.  所谓显著危害是指如果控制不当可能对消费者造成伤害的危害。
A. 错误
B. 正确
5.  卫生标准操作程序、质量管理体系和HACCP体系在企业中协同作用，才能有效控制农产品的质量与安全，达到让消费者满意的目的。
A. 错误
B. 正确
6.  HACCP小组是指执行HACCP体系研究的工作人员，通常由4到6位来自多学科领域的人士组成，包括质量保证、工程技术和生产人员等，需要的话可外聘微生物专家。
A. 错误
B. 正确
7.  内审即由企业内部自行审核，要求审核者参与过该特定HACCP计划的研究，对该HACCP计划设计的产品生产比较熟悉。
A. 错误
B. 正确
8.  HACCP审核是指独立检查以确定该体系是否与HACCP计划一致。
A. 错误
B. 正确
9.  Codex CCP判断树是确定某环节是否CCP的一系列问题。
A. 错误
B. 正确
10.  低度加工是指经加工的果蔬产品保持生鲜状态或只进行保护性包装。
A. 错误
B. 正确
11.  某CCP的关键限值是指食品生产操作超出某限度值而可能造成健康危害。
A. 错误
B. 正确
12.  保持冷藏和减少贮藏时间也是最有效的保证鲜切净菜安全的方法。
A. 错误
B. 正确
13.  许多致病菌生长的最佳pH值范围在蔬菜的pH值范围内（pH值0-4.2）。
A. 错误
B. 正确
14.  新鲜果蔬加工环节中冷藏所需温度是5℃。
A. 错误
B. 正确
15.  HACCP控制表是针对每个关键控制点（CCP）的控制标准（例如：关键限值、监控程序和纠正行动程序）和预防措施详细设计的模板或表格，是HACCP计划的一部分。
A. 错误
B. 正确



四川电大5108685农产品质量管理第二次形考作业0003[答案]相关练习题：
某个艺术作品往往只具有单一的一种功能

【单选题】(A)建立迄今最为成功的原子结构模型-波动力学模型。

皮鞋和运动鞋价格和为540元，分别按8折，7折出售，价格和为406元，问皮鞋和运动鞋的价格分别为多少元?（ ）

为预防上述并发症的发生，关键在于 （ ）。

魏、蜀、吴中,曹操最先称帝。( )

力偶中二力对其中作用面内任意一点的力矩之和等于此力偶的力偶矩。（）

9、整体上看，申论应对是求实的，因而理论上成立但不具有可行性的建议不合乎申论的要求。

元朝的行政中枢是什么（）？

在杂志上投放招聘广告，缺点是（）。

【单选题】超越“平均大学生”的素质大概包括有:专业化、学习发展、经验开放性、信息收集与分析、行动力、责任心、关系建立。这其中最重要提: A.专业化 B.学习发展 C.经验开放性 D.行动力

下列选项不属于品牌反讽传播的手法是

【多选题】下列X线特性中哪些用于X光片成像?( ) A.穿透性 B.生物效应 C.电离效应 D.感光效应 E.荧光效应

敦煌文化的根基是什么？

清代200多年间主持皇家建筑设计的家族被称为什么?()

成员和部分之间稳定的根源是（）。

与中国古代军事思想相比， 世界古代军事思想起步较晚， 反映了该时期军事思想的著作有

【判断题】F[x]中，若f(x)+g(x)=h(x)，则任意矩阵A∈F，有f(A)+g(A)=h(A)。（）

棱镜或光栅可作为

A firm offer is not binding on the seller.

以下对网络空间的看法,不正确的是( )

社区护士怀疑患者有自杀念头时，下列护理措施错误的是

道德最重要的原则是？

CH50中，总补体溶血活性的影响因素有 ( )

由于经济萧条而形成的失业属于( )。

【多选题】中国儒家价值系统包括()。 A.智 B.恭 C.廉 D.德

The universities offer courses and scholarships to encourage students to study the environment.

辛弃疾 《水龙吟·登建康赏心亭》中的“建康”是现在的哪里？

马克思主义国家观之前的三种国家起源说都认为国家作为阶级统治的工具是永恒存在的。（）

斜角肌间隙（）

完善自我是为了寻求完美无瑕的我。




四川电大5108685农产品质量管理第二次形考作业0003[答案]相关练习题：
3“现代三圣”不包括下列哪一位？（D）

零件与铸件在形状和尺寸上有很大区别，尺寸上铸件比零件多加工余量和拔模斜度，形状上零件上一些尺寸小的孔或槽，铸件上不铸出。

A:连续型强化会比间歇型强化更快地引出令人满意的行为

患者男，64岁。患良性前列腺增生，有进行性排尿困难1年余，解除尿潴留的首选方法是

生后四周,卵巢功能幼稚,乳房、外阴较丰满属于女性一生中的()




四川电大5108685农产品质量管理第二次形考作业0003[答案]相关练习题：
目标是漫漫职业生涯途中的灯塔，只要有目标，就一定能指引我们走向成功。

患者，男性，33岁。确诊为急性淋巴细胞白血病，已行多次化疗，现处于诱导缓解期，今晨出现头痛、恶心、呕吐。查体：颈项强直，该患者最可能发生了

高速公路基层用碎石,应采用鄂式破碎的加工工艺,以求碎石的针片状颗粒少、破碎面多、棱角性好。( )

采用高强度螺栓摩擦型连接的轴心受力构件,其钢板强度既需验算考虑孔前传力的净截面强度,又需验算毛截面强度。( )

患者,男性,31岁,其父有精神分裂症史,近3个月以来,敏感多疑,经常怀疑有人在他饭菜里下毒而不敢吃饭,最近一直说外面有人害他,整日不敢出门,不敢睡觉,家属发现异常后将其送入医院。应初步考虑该患者为(8-10共用此案例)

传热学：关心的是热量传递的过程，即热量传递的（）。

观察者模式定义了一种（ ）的依赖关系。

73．竖直运输的互感器搬运时，其倾斜角度不得超过( )。

易导致强心苷中毒的因素不包括

蒙台梭利日常生活教育中的动作教育主要包括（ ）。

编制计划、预算，签订合同等都是会计核算和监督的对象。

假定已在窗体上画了多个控件，并有一个控件是活动的，为了在属性窗口中设置窗体的属性，预先应执行的操作是()

1918年5月，鲁迅发表的第1篇白话文小说是（）

下列关于中国共产党的说法错误的是（ ）。

全国统一规定的交通事故报警电话是____。

学习古代汉语，可以继承祖国优秀的文化遗产，提高个人的综合素质与修养。

胃溃疡急性大出血的正确处理是()

下列哪首作品属于鲜花调。

甲公司的一项固定资产原价为2850万元,预计净残值为50万元,预计使用年限为5年,采用年限平均法计提折旧,已使用3年。20X8年12月31日,甲公司对该 行减值测试,预计该项固定资产的公允价值1 560万元,预计处置费用为6 来现金流量的现值为1 550万元。甲公司对该项固定资产20X8年12月 固定资产减值准备为( )万元。

在数字电路中通常用（ ）和（ ）表示某一事物的对应关系。

人类社会的信息传播具有明显的（ ）和（ ）

天然活泉水的功效不包括()。

Indicate whether each of the following is identified with a liability.

あしたのかいぎは中止です

1956年黄海高程系中我国的水准原点高程为（ ）。